탄 사부 샤오룽바오

리뷰

탄 사부 샤오룽바오는 관먀오에서 약 40년 동안 장사해 온 노포 노점입니다. 부부가 일을 나눠 한 명은 피를 밀고 소를 싸고, 한 명은 찜통을 지킵니다. 인기가 많아 현지인들 사이에서 농담 삼아 '관먀오의 딘타이펑'으로 불립니다. 오후 간식이라 관먀오의 펑리수 가게와 옛 거리를 둘러본 뒤 한 판 사 가는 사람이 많습니다.

피는 손으로 밀어 얇고 쫄깃하며 뜨거울 때 가장 쫀득합니다. 소는 다진 돼지고기에 파를 조금 넣어 꽉 차고 든든하며 짜지 않고 깔끔하지만, 한입 베어 물면 육즙이 터지는 종류는 아닙니다. 직접 만든 고추 소스는 살짝 맵고 향긋해 여름에 특히 입맛을 돋웁니다. 예전 보도는 한 개 5위안, 10개 한 판 50위안이라 했고, 최근엔 4개짜리 소포장을 기록한 누리꾼도 있으니 가격은 현장에서 확인하세요.

팬들은 얇은 피, 넉넉한 소, 저렴한 가격, 친절한 사장님을 좋아하며, 사장님이 근처 공원에서 물고기를 보며 먹으라고 권하기도 합니다. 불만은 육즙이 적고 크기가 작으며, 미리 쪄 두고 손님을 기다리다 오래 쪄져 피가 눅고 향이 빠질 때가 있다는 점에 모입니다. 속이 차가웠다는 경우도 있어 새로 찐 판을 기다리는 편이 좋습니다.

현재 대부분의 자료는 오후 2시~7시, 금~일요일 휴무로 나오지만 예전 보도는 금요일만 쉬고 밤 8시까지라고 해 출처마다 다르니 가기 전에 확인하세요. 포장만 되고 매장 좌석은 없습니다. 주소 표기도 출처마다 달라 최근엔 정이제 12-1호가 대부분입니다. 가게 밖 길가 주차는 비교적 쉽고, 판매가 시작되면 금세 사람이 몰립니다.

오후에 관먀오를 거닐며 저렴한 간식을 찾는 사람, 근처에서 파인애플 기념품을 사는 여행자에게 맞습니다. 한 판 사서 뜨거울 때 고추 소스에 찍어 드세요. 한산할 땐 새로 쪄 달라고 하면 식감이 확 다릅니다. 육즙 가득한 탕바오를 기대하기보다 든든한 작은 고기만두로 생각하면 딱입니다.