린자 더우차이몐

리뷰

린자 더우차이몐은 류자구 중정루 골목 안에 숨어 있습니다. 여주인의 할아버지 대부터 장사를 시작해 지금은 3대째 린씨 자매가 운영합니다. 오랫동안 가게 이름이 없다가 등록이 필요해 지금 이름을 붙였습니다. 가게 역사는 60년이 넘었다는 보도도, 100년 가까이 됐을 수 있다는 보도도 있어 출처마다 다릅니다.

메뉴는 단출하며 주인공은 더우차이몐입니다. 면은 매일 직접 만들고 차갑게 식히지 않아 탱탱하고 매끄럽습니다. 아삭한 숙주를 듬뿍 올리고 마늘 향은 나되 짜지 않은 자가제 간장을 뿌립니다. 소 25위안, 대 30위안, 특대 35위안이며 모두 된장국이 함께 나옵니다. 30위안짜리 걸쭉탕도 있는데, 최근 보도는 밀크피시 어묵 위주에 생강채로 맛을 낸 생선 걸쭉탕이라 하고, 예전 보도는 고기 걸쭉탕으로 적었습니다.

누리꾼들은 대체로 맛이 단순하지만 질리지 않고 간이 알맞으며 느끼하지 않다고 평합니다. 무료 된장국은 담백하고 속을 데워 주며 가격도 매우 저렴합니다. 단점은 주로 접근성과 시간으로, 좁은 골목이라 차는 주차할 곳이 마땅치 않고 영업시간이 짧아 늦으면 숙주까지 떨어질 수 있습니다. 맛이 담백한 편이라 진한 맛을 좋아하면 소스를 더 넣으세요.

영업시간은 대략 새벽 5시부터 오전 11시 50분이지만 예정보다 일찍 다 팔리는 일이 많아 오전 9시 전 도착을 권합니다. 골목이 좁아 오토바이가 가장 편하고, 차는 골목 밖에 세우고 걸어 들어가세요. 가게는 오래됐지만 깔끔하게 관리되고 분위기가 조용합니다. 직접 만든 면을 다른 국숫집에도 납품하니 포장 구매가 가능한지 물어봐도 좋습니다.

옛날식 아침을 좋아하고 일찍 일어나는 게 괜찮은 사람, 류자 헝안궁 일대를 찾는 여행자에게 맞습니다. 대 사이즈 더우차이몐에 생선 걸쭉탕을 곁들이고, 양이 적으면 소를 고르세요. 식사 후 근처 마쭈 사원과 오래된 빙수집까지 걸어 류자의 아침 산책을 즐겨 보세요.