아쥐 식당

리뷰

아쥐 식당의 이야기는 1949년에서 시작된다. 징저우칸 보도에 따르면 창업자 천추쥐의 아버지가 구이런 마먀오촌 시장에서 반찬 노점을 이어받아 순대, 고기완자 튀김, 돼지위탕을 팔았다. 그녀는 아버지에게 배우고 잔치 요리사의 조수로도 일하다 출장 연회업을 시작해 전성기엔 한 번에 이삼백 테이블을 맡았다. 1991년 시장 맞은편에 '아쥐 찬인'을 열었고 1998년 땅을 사 지금의 일본 정원풍 건물을 지었으며 현재는 3대가 운영한다. 스창완자의 2025년 타이난 샤오츠 목록에서도 구이런 대표로 꼽혔다.

대표 메뉴는 흑백절로 순대, 고기완자 튀김, 삼색 달걀, 상어 훈제 등이 담기며 대자 약 650위안, 손님 대부분이 시킨다고 한다. 거의 모든 테이블에 오르는 또 하나는 붕어 파조림으로 무게로 계산해 1냥 30위안이며 파 향이 진하고 살에 간이 잘 뱄다. 메뉴는 100위안 이하 반찬부터 루몐, 꽃게 찹쌀밥, 불도장 같은 잔치 요리까지 있어 가족이 연회상을 차릴 수 있다.

누리꾼들은 옛 타이난 잔치 요리, 신선한 해산물, 고소한 볶음밥을 칭찬하고 삼배 돼지심장과 소주닭 전골을 추천하기도 한다. 주차 공간이 넓어 가족 모임에 좋다. 반면 가격이 싸지 않고 붐빌 땐 음식이 늦으며 주방이 저녁 8시 반쯤 주문을 마감한다는 지적도 있다.

영업은 10:00~14:00, 17:00~21:00이며 월요일 휴무다. 가게 밖에 넓은 주차장이 있어 차로 가기 편하다. 건물이 일식집이나 카페처럼 보여 처음 온 사람은 헷갈리지만 정통 대만 요리를 판다. 주말엔 가족 손님이 많으니 인원이 많으면 전화로 예약을 문의하자.

가족 모임이나 결혼식을 기다리지 않고 타이난 잔치 요리를 맛보고 싶은 사람에게 맞다. 서너 명이면 흑백절, 붕어 파조림, 볶음 한 접시와 탕 전골을, 인원이 많으면 꽃게 찹쌀밥이나 불도장을 더해 제대로 된 잔칫상을 꾸려 보자.