바바오빈 위안짜이후이 (궈화 본점)

리뷰

바바오빈 위안짜이후이 궈화 본점은 궈화제 2단 99호에 있으며, 궈화제 남쪽 구간에서 가장 줄이 긴 빙수 가게 중 하나다. 미쉐린 가이드에 따르면 3대째 50년 넘게 운영해 온 전통 빙수 가게로, 가게 이름은 주인 부부의 이름과 가장 자신 있는 메뉴를 합친 것이다. 식상완자는 2022년부터 빕 구르망에 선정되었다고 전하며, 2025년 타이난 빕 구르망 명단에도 올라 있다.

빙수와 각종 따뜻한 단 수프를 팔며, 열 가지가 넘는 토핑을 매일 직접 만들어 다섯 가지를 고른다. 미쉐린은 쫀득하고 탄탄한 경단을 대표 메뉴로 꼽았고, 푹 끓여 포슬한 꿀 타로와 작은 얼음 같은 전분 큐브도 인기다. 식상완자에 따르면 팔보빙은 토핑 다섯 가지에 60위안, 기본 빙수는 25위안부터다. 하얀 간 얼음에 시럽을 뿌려 달지만 물리지 않아 사계절 손님이 찾는다.

호평은 신선한 토핑, 큼직하고 부드러운 타로, 당도 조절, 붐비지만 비교적 편한 매장에 모이며 오랜 단골이라는 사람도 있다. 혹평은 다른 유명 가게의 팔보빙과 별 차이가 없다는 의견이고, 피크 시간엔 줄을 서야 하지만 줄은 빨리 줄어든다고 한다. 토핑 추가는 따로 계산하고 현금만 받는다는 점도 기억하자.

미쉐린에 나온 영업시간은 화요일부터 일요일 오전 9시~밤 10시, 월요일 휴무다. 여름 오후부터 저녁이 가장 붐비고, 오전이나 식사 시간대는 오히려 빠르다. 차갑게 먹을지 따뜻하게 먹을지와 토핑 다섯 가지를 정한 뒤 주문하자. 궈화제 일대는 주차가 어려우니 바오안로나 융러 시장에서 걸어와 먹고 나서 계속 돌아보자.

궈화제나 바오안로 먹거리 순례 중 빙수로 입가심하고 싶은 사람, 겨울에 따뜻한 디저트를 원하는 사람에게 맞는다. 처음이라면 팔보빙을 시키고 경단, 꿀 타로, 전분 큐브에 콩 종류 두 가지를 더하자. 단 걸 싫어하면 시럽을 적게 해 달라고 하자. 둘이 한 그릇이면 딱 좋다.