바오쌍 더우화

리뷰

바오쌍 더우화는 1979년에 문을 열어 처음엔 바오쌍루에서 영업했고, 2010년 광둥루 교차로 근처인 지금의 정치루 115호로 옮겼다. 진저우칸은 이 가게가 문을 연 지 50년 가까이 됐으며 많은 타이둥 사람들이 학생 시절부터 이곳에서 더우화를 먹었고, 고향을 떠난 뒤에도 돌아올 때마다 한 그릇씩 먹으러 온다고 보도했다. 다른 기사에는 40년 넘게 영업했다고 나와 있으며, 어쨌든 정치루에서 모두가 인정하는 디저트 노포다.

메뉴는 단순하다. 주인공은 수제 더우화이고 토핑은 땅콩, 팥, 녹두, 타피오카 등 몇 가지 기본만 있으며 빙수와 음료도 판다. 겨울에는 따뜻한 더우화로 바뀌고 생강 시럽을 더해 몸을 데울 수 있다. 기사에서는 입에서 녹는 연두부 스타일이 아니라 촘촘하고 묵직한 타입이며 시럽은 달지만 물리지 않는다고 소개한다. 가격은 동전으로 충분한 수준이고 가게 안에 붙어 있다고만 해 정확한 금액은 현장에서 확인하자.

좋은 평가는 거의 모두 부드럽고 촘촘한 식감을 칭찬하며 먹어 본 더우화 중 최고라는 사람도 있다. 녹두와 타피오카도 알맞게 삶았고 직원이 친절하며 빨리 나온다. 일부 불만으로는 붐비는 시간엔 자리를 기다려야 하고, 단단한 식감이 모두의 취향은 아니며, 토핑 선택이 적고 맛이 전통적이라 새로움이 없다는 말이 있다.

스시앙완자와 구글 기준 매일 오후 1시부터 밤 9시 10분까지 영업하지만, 다른 여행 정리에는 오후 2시부터 밤 9시 30분까지로 나와 자료마다 다르니 출발 전에 확인하자. 정치루 관광 야시장 근처라 저녁 식사 후 산책 삼아 들르기 좋다. 길가 주차가 적으니 걸어가거나 오토바이로 가자.

오후 간식, 저녁 후 디저트, 여름 더위 식히기에 좋다. 처음이면 대표 더우화나 모둠을 시키고 땅콩과 타피오카가 정석 조합이다. 겨울엔 따뜻한 더우화에 생강을 넣자. 다 먹고 근처 진팡 빙청에서 짭짤한 아이스바를 사면 타이둥 옛날 디저트 코스가 완성된다.