源芳刈包

レビュー

源芳刈包は華西街観光夜市の161番屋台。ミシュランガイドによれば営業60年以上で、2026年版でもビブグルマンに掲載されている。天下雑誌系のメディアは2020年に初めて選ばれたと報じ、同じ一角の小王煮瓜、昶鴻麺点と並ぶ華西街夜市のビブグルマン小吃として紹介した。

刈包の生地は自家製で、真っ白でふわふわ。大きな豚バラの煮込みを挟み、高菜とピーナッツ粉をのせた甘じょっぱい味だ。2024年の記事では刈包60元、豚胃スープ65元。ガイドは四神湯も推しており、スープは濃厚だという。注文を受けてから組み立てるので、受け取るときはまだ温かい。

豚バラが口の中でとろけるほど柔らかく、生地はふわふわでぱさつかず、高菜とパクチーのおかげでくどくない点が高く評価されている。台湾で食べた中で一番の刈包に挙げる旅行者も多く、豚胃スープや四神湯との組み合わせを勧める声がある。一方、甘めの味付けは台湾の甘い味に慣れない人には甘すぎるかもしれず、脂身が多いので脂が苦手な人は食べきれないこともある。

営業は火〜日曜11:30〜20:00、月曜定休。ミシュランガイドでは現金のみとされるが、最近はスマホ決済が使えたという声もあり、情報源によって異なるので現金を用意しておきたい。店内には冷房の効いた席があり、平日午後は比較的空いている。最寄りはMRT龍山寺駅。華西街周辺は駐車場が少ないので公共交通機関が便利だ。

台湾の定番刈包を味わいたい人や、華西街でビブグルマンの店を一度に何軒か回りたい人に向く。一人なら刈包1個と豚胃スープ1杯でちょうどよい。人数が多ければ一人1個ずつ頼み、同じ並びの小王煮瓜へ魯肉飯を食べに行こう。パクチー好きは多めにと頼むとよい。