西安麺食館

レビュー

西安麺食館は勝利路の路地にあり、蓮池潭からも近い。夫婦で営み、夫は山東にルーツを持つ外省人二世、妻は陝西出身で、故郷の皮帯麺を左營に持ち込んだ。グルメ番組で何度も紹介され「地上で最も幅広い麺」と呼ばれ、左營グルメの推薦リストにも入る、眷村の住民にも観光客にもなじみの店だ。

皮帯麺は幅4〜5センチほど。報道によれば生地を24時間寝かせ、添加物は使わない。弾力があってスープをよく吸い、一杯に一、二本だけで、三、四切れ食べれば満腹になる。紅焼牛肉麺は多くの漢方スパイスを使い、牛肉は大きく柔らか。蓋澆麺はトマト・卵・玉ねぎのスープであっさり。臊子麺、クミン炒め、ピーマンと豚モツ炒め、新疆風の骨付き肉ピラフもある。

ネットでは麺のコシ、種類豊富で個性ある小皿、手頃な価格と十分な量が評価され、皮帯麺に牛肉スープの組み合わせが一番という声も多い。一方、混雑時の注文間違い、一部の小皿が塩辛いこと、幅の驚き以外は味が普通という意見もあり、評価はやや分かれる。

毎日営業で、時間はおおむね10時半から19時半。20時や20時半までとする情報もあり、情報源によって異なるので事前に確認したい。食堂形式で食器と小皿はセルフ、料理は店員が運ぶ。すぐ隣に駐車場があり車でも便利。一人100元余りが目安。

北方の麺料理を試したい人や、蓮池潭観光の後に手頃な昼食を取りたい人に向く。初めてなら紅焼牛肉麺を皮帯麺で頼み、ピーマンと豚モツ炒めか冷菜を添えるとよい。少食なら二人で一杯を分け、ピラフを追加すると食べ残しにくい。