唯吾知足自在素食

レビュー

唯吾知足自在素食は南区忠孝路161号、忠孝夜市の中にあります。店構えは目立たず、店内はテーブル5〜6卓だけですが、台中の菜食者の間では知られた店で、食事どきには菜食でない人まで行列に加わります。夜市では珍しい完全菜食のご飯・麺の店です。

紙のメニューも注文票もなく、店主に直接伝えて注文します。ご飯、麺、スープ、弁当はすべて菜食で、麺はビーフン、春雨、板条に替えられます。2019年の記事では米糕と素燥飯が各30元。米糕は押し豆腐、精進でんぶ、煮込みの具、パクチーがのり、さっぱりして塩辛くも油っぽくもありません。素燥飯は玄米を使いほどよい歯ごたえで、日替わりの小皿が一品付きます。揚げ豆腐（25元）は外はカリッと中はなめらかで豆の香りが濃く、特製醤油につけるのが一番人気。揚げ茄子は果肉の汁気が残り、揚げ椎茸もジューシーで油っぽくありません。紅焼麺や炒手麺を勧める声もあります。

評価の多くはおいしくて安く、並ぶ価値ありというもの。ただし揚げ野菜巻きの椒塩が強すぎたという記者もいます。パクチーを入れることが多いので苦手なら先に伝えましょう。混雑時は注文漏れがあり、食器が洗い場にたまることも。価格情報の多くは2019年のもので近年は値上がりしているため、現地の表示を確認してください。

小皿はセルフで取り、店主が目分量で値段を決めるので、先に小皿を取ってからまとめて支払うのがおすすめ。先払い制で、食べ終わったら入口の洗い場に食器を返します。持ち帰り客が多いので、店内で食べるならピークを外しましょう。営業時間と定休日は情報源で異なり、以前は深夜1時まで・水曜休み、2022年は0時まで・水曜休み、最近の資料では23時半まで・土曜休みとなっているので、出かける前に確認してください。

菜食の人や、忠孝夜市で軽く安い夕食をとりたい人に向いています。初めてなら米糕か素燥飯に揚げ豆腐を加えて醤油で、揚げ物や青菜を一、二品取ると良いでしょう。パクチー抜きは注文時に伝えて。