味泉米糕

レビュー

味泉米糕は台中市南区の忠孝路、忠孝夜市のメイン通りにあり、「排骨大王」という看板も掲げています。報道によると 30 年以上の歴史があり、子どもの頃から通い、家庭を持った今も食べに来る客もいます。テレビ報道は台中市内では珍しい行列のできるおこわ専門店と紹介しており、夜市のサトウキビミルクの屋台の隣にあります。

筒おこわはもちもちに蒸され、粒が立っていて柔らかすぎず、赤身の細切り肉とうずらの煮卵がのり、味付けは濃いめです。タレについては情報源によって異なり、中部でよく使われる甘辛ソースとする記事もあれば、2026 年のまとめでは塩気のある醤油ペーストとされています。辛いもの好きは小魚の唐辛子や東泉の辛味ソースを足せます。スペアリブは毎日仕入れ、まずスープを煮出し、リブをカリッと揚げてから、タロイモ、金針菜、ゴーヤ、シイタケと一緒に器ごと蒸します。スープはすっきり甘く、リブは骨からほろりと外れる柔らかさ、タロイモは大きくほくほく、ゴーヤはほとんど苦くありません。アヒルの煮卵は身が締まっています。2018～2019 年の記事ではおこわ 35 元、スペアリブスープ 60 元で、ほかに汁なし麺、肉とろみスープ麺、タロイモ排骨麺もあります。

好評はもちもちのおこわ、具だくさんのスープ、広く清潔な店内に集まり、スープ一杯を二人で分けてもちょうどいいほど。不満は味付けの濃さで、油飯に近い食感のため慣れない人には塩辛く感じられます。食事時は席の確保が難しく、混む時間帯は早めに売り切れて閉店することもあります。

夕方から深夜まで営業し、火曜定休。開店・閉店時間は情報源によって異なり（午後 3 時半か 4 時開店、夜 11 時～深夜 0 時閉店）、行く前に確認を。持ち帰りも店内も並んで注文しますが、提供は速めです。支払い方法と駐車情報は記載がないため、現金を用意しておきましょう。

忠孝夜市を回る前に軽くお腹を満たしたい人、昔ながらのおこわと熱いスープを味わいたい人に向いています。筒おこわ一つにゴーヤかタロイモのスペアリブスープを一杯、合わせて 100 元ほど。辛いのが好きなら卓上の唐辛子をひとさじ加えてください。