逢甲旺伯臭豆腐

レビュー

逢甲旺伯臭豆腐は文華路5巷の西屯路寄りの小さな路地にあり、紅焼当帰鴨やキムチ鶏排の店と同じ路地に並び、夜市のメイン通りより人出は少なめです。食尚玩家は路地の隠れた名店、まとめ記事は伝説の老舗と呼び、ブロガーは地元の人だけが知る老舗と表現しています。一心とともに逢甲で最も有名な臭豆腐2店としてよく並べられますが、創業年はどの情報源にも書かれていません。

特徴は、揚げた臭豆腐の真ん中を切り開き、おろしニンニクと後から辛さがくる特製辛味ソースを詰めること。どのひとかけも辛口です。外はカリッと、中はやわらかくジューシーで、発酵の香りはやや強め。濃い味好きにはたまりません。台湾式の漬物、キュウリ、唐辛子が添えられ、店の手作り唐辛子ソースと一緒に食べるのもすすめられています。ほかに汁なし麺、鶏ささみ麺、豚血スープなどもあり、全体で30〜70元ほどです。

好評なのはカリッとした食感、中に詰めた辛味ソースの奥行き、そして一心よりおいしいと感じる人が多いという評判。意見が分かれるのは付け合わせで、漬物は甘酸っぱくシャキシャキだという声もあれば、普通だと感じたブロガーもいます。価格は記事によって異なり、古い記事では55元、ここ2年の記事では65元が多いので、現地で確認を。辛味ソースは後を引く辛さなので、辛いものが苦手な人は注意しましょう。

2024年のブログ記事では火〜土曜の15時30分〜22時30分営業、日・月曜定休とされ、早めに売り切れて閉店することもあると注意しています。他のまとめ記事は営業時間に触れておらず、情報源によって異なるので出かける前に確認を。店内は5卓ほどでエアコンはなく、多くの客は持ち帰りを選びます。文華路から歩いて路地に入るのが便利です。

辛いものが平気で、濃い味の臭豆腐が好きな人、メイン通りの人混みを避けたい夜市客に向いています。臭豆腐に漬物、さらに汁なし麺か豚血スープを足せば一食に。暑い日は店内より持ち帰りのほうが快適です。