龍記牛肉麵

レビュー

龍記牛肉麺は頭城鎮吉祥路にあり、頭城駅や老街からも遠くない。食尚玩家は頭城で外せない立ち寄りグルメに挙げ、好好玩FUNITはテレビ番組にも出たことがあり、開店前から並ぶ人が多いと紹介している。頭城で最もよく名前が挙がる牛肉麺で、看板の三宝麺はよく売り切れるという記事もある。

必食は牛三宝麺で、一杯に牛スジ、ハチノス、すね肉が入り、それぞれ食感が違う。すね肉は柔らかく煮込まれ、スジは味がしみつつ歯ごたえが残り、ハチノスは柔らかく噛みごたえがある。紅焼スープはタマネギ、大根、トマトを煮込み、漢方の香辛料袋で香りを付け、店主がリンゴとパイナップルを加えて甘みを出すため、後味がよく塩辛すぎない。食尚玩家の情報では牛三宝麺は190元、アワビ片入り酸辣麺は90元で、牛スジ麺、スジ肉麺、アワビ入り大滷麺もある。

好評は大きく柔らかく味のしみた肉、ほのかな漢方の香りがありながら主張しすぎないスープに集まり、三種類を一度に味わえて満足という声が多い。小皿のクラゲもおいしいという人もいる。一方で台湾北部の濃い紅焼牛肉麺と比べるとスープが薄い、値段は安くない、後半に味を変えられる高菜のようなものがないといった意見もある。

紹介記事では営業は午前11時10分から売り切れまで。定休日は情報源によって異なり、食尚玩家と好好玩FUNITは日曜、地図サービスでは火曜となっているので、行く前に確認を。三宝麺は毎日数量限定なので開店前に並ぶのがおすすめで、遅いと食べられないこともある。店内の注文には決まった流れがあり、簡単な英語メニューもある。

牛肉麺好きで、おいしい一杯のために早起きできる人に向き、頭城老街や外澳の海辺を巡る日の昼食にもちょうどいい。初めてならまず牛三宝麺を。最初にスープをそのまま飲んで野菜と果物の甘みを感じ、好みでラー油を足そう。二人なら三宝麺とアワビ酸辣麺を一杯ずつ頼み、クラゲの小皿を分けるとよい。