雞家荘（長春路）

レビュー

雞家荘の長春路店は中山区長春路55号にあり、このブランドの長春路本店。メディアでは約50年続く台北の台湾料理の老舗と紹介されることが多い。2026年版ミシュランガイドはビブグルマンに選び、店主はもともと鶏の卸売りをしており、産卵前の生後5〜6か月の鶏を使うため皮は香ばしく肉はしっとりしていると紹介している。NVIDIA創業者ジェンスン・フアン氏が帰台時に訪れたことで、観光客も増えた。

看板の一つは三杯鶏で、ミシュランによればタレがしっかり絡み、柔らかい豬血糕と一緒に煮込むことが多い。初めての人の多くは三味鶏を頼み、白切り鶏、燻製鶏、烏骨鶏を一皿で味わう。皮がサクッとした鶏巻き、甘みのある鶏スープもよく一緒に注文され、冬は麻油鶏鍋を目当てに訪れる人もいる。ブロガーは米酒の風味がかなり強いので運転する人は注意と書いている。食後には手作りの卵プリンが出ることが多く、カラメルの香りが印象に残るという声が多い。

好評なのは柔らかい鶏肉、安定した鶏巻きとスープ、親切な接客と料理の速さで、小サイズでも取り分けに十分。否定的な意見としては、燻製鶏の煙の香りが強すぎる、酒蒸し料理は平凡、炒め野菜が油っぽい、ビブグルマンの評判ほどではない、人気料理が売り切れることがあるといった声がある。

ミシュランと地図の情報では毎日11:30〜21:30だが、11:00〜22:00と書くブロガーもおり、情報源によって異なるので出発前に確認を。予算は一人あたり500〜1000元ほどで、あるブロガーの5人での会食は一人約1000元だった。カード可、バレーパーキングあり。林森公園の地下駐車場からは徒歩約5分で、MRT中山駅からも歩ける。予約は電話で直接。

家族の会食、外国の友人を台湾料理に案内するとき、職場の小さな集まりに向く。2〜3人なら三味鶏か三杯鶏に鶏巻き、青菜一品と鶏スープを。人数が多ければ麻油鶏鍋や海鮮炒めを追加しよう。週末の夜や連休は混むので早めに予約し、注文時にその日ある鶏の種類を確認するとよい。