白玉楼 クラシック台湾料理

レビュー

白玉楼は前鎮区のショッピングモール夢時代の6階にある。店名は台湾の昔の有名な酒家料理店「白玉楼」に由来し、四代目が新たな場所で開いた、クラシックな台湾料理の店だ。2025年に初めてミシュランのビブグルマンに選ばれ、食尚玩家も高雄の新規選出店として紹介したが、2026年のビブグルマンからは外れた。現在も通常どおり営業している。

看板料理は酒家料理の流れをくむ。食尚玩家が挙げる三品は、白菜の煮込み、ニンニクの芽と豚バラ炒め、昔ながらの八宝団子で、いずれも伝統的な台湾の宴席に欠かせない懐かしい料理だ。佛跳牆や黒キクラゲの和え物などもよく話題に上る。平日の昼は限定の一人用セットがあり、二人用セットを推す声もあって、本来は大人数で頼む台湾料理を一、二人でも味わえる。

好評なのは、本格的な味、値段に見合った量、お得なビジネスランチ、料理を熱心に説明してくれるスタッフで、海外の旅行者からも称賛の声がある。情報源には具体的な批判は少ないが、ビブグルマンから外れたことやショッピングモール内という立地から、老舗らしい雰囲気に欠ける、屋台より値段が高いと感じる人もいそうで、昔の酒家の雰囲気を期待すると肩透かしかもしれない。

営業は昼と夜の二部制で、平日はおよそ11時30分〜15時と17時30分〜21時、週末は30分早く開店し、定休日はない。夢時代の中にあるので、ライトレールでも車でモールの駐車場を使っても行きやすく、雨の日や年配の家族との食事にも便利。具体的な価格は情報源にない。大人数なら事前に電話予約を。一人用セットは平日のみ。

高雄できちんとした台湾料理を食べたい人、年配の家族や海外の友人に酒家料理の文化を体験してもらいたい人に向く。一、二人なら平日昼の一人用か二人用セットを。数人なら白菜の煮込み、ニンニクの芽と豚バラ炒め、八宝団子の看板三品に、佛跳牆などのスープを一品加えれば店の持ち味が一通り味わえる。