阿斗伯冷凍芋

レビュー

阿斗伯冷凍芋は台中中区成功路356号のアーケード下で営業する屋台で、中華路夜市の近くにあります。1960年代に創業し、今は三代目が切り盛りしています。ステンレスの屋台に古いテーブルと椅子が8〜9組並ぶだけで、作家の楊双子は、おそらく台中で最も歴史が長く最も専門的な冷凍芋の老舗だと書いています。ここでいう冷凍は冷やすという意味で、凍らせるわけではありません。最初は冷凍芋と豆花だけを売り、のちに白きくらげと蓮の実のスープが加わり、トーストは常連の要望で始まったそうです。

看板の冷凍芋は一杯に大きなタロイモが3〜4切れ。季節によって大甲、公館、屏東のタロイモを選び、約2時間煮てから小さな容器に分け、何度もすくって崩れないようにしています。灰紫色で見た目は素朴ですが、ねっとりと詰まった食感で甘すぎず、冷たい昔ながらのシロップに浸かっていて暑い日にぴったりです。トーストは2枚1組で、片面にバター、もう片面にいちごジャムを塗り、カリッと香ばしく焼き上げたもので、多くの人が必ず頼む一品です。白きくらげと蓮の実のスープは柔らかくほんのり甘く、緑豆スープはあっさり。冬にはトマトの盛り合わせがあり、しょうが、砂糖、甘草で作ったたれにつけて食べます。

作家やコラムニストの多くが強く推しており、鏡週刊は芸能人の来店にも触れています。楊双子は、家族が家で作ってみても同じ味にならなかったと書いています。ただ読める記事の多くは推薦型のコラムで、否定的な意見は少なめ。よく挙がるのは環境の簡素さで、アーケード下には冷房も暖房もなく、待ち時間が長く、素朴な見た目のタロイモは映えるとは言えません。

2026年の記事では、冷凍芋50元、いちごバタートースト30元、緑豆スープ35元、豆花45元、ピーナッツスープ50元、白きくらげと蓮の実のスープ55元。午後の開店直後から人が集まり、夕食後と夜食の時間帯が最も混みます。店内飲食と持ち帰りは別々に対応しています。営業時間は情報源によって異なり、開店は14時か14時30分、閉店は0時30分から深夜1時までと幅があり、日曜定休とする資料もあるので、出かける前に確認してください。

中華路夜市を歩きながら、伝統的な甘いスープをおやつや夜食に食べたい人に向いています。2〜3人なら全種類を一つずつ頼んで分けるのがおすすめ。一人なら冷凍芋一杯にトースト一皿が、常連の定番の組み合わせです。