Pangsit Kukus Keluarga Zhou

Ulasan

Pangsit Kukus Keluarga Zhou berada di Jalan Gongzheng, Kota Hualien, dan bersama satu kedai bakpao di dekatnya menjadi wakil bakpao Jalan Gongzheng yang terkenal. Rangkuman kuliner Hualien 2026 dari Shishang Wanjia menyebutnya kedai lokal berusia sekitar lima puluh tahun. Meski papan namanya bertuliskan xiaolongbao, yang disajikan sebenarnya bakpao adonan ragi seukuran sekali gigit, bukan pangsit berkulit tipis penuh kuah gaya Shanghai, jadi pengunjung pertama sebaiknya tahu lebih dulu.

Menurut Shishang Wanjia, sepuluh bakpao kecil seharga 70 dolar Taiwan atau 7 dolar per buah, dan menunya juga ada pangsit kukus, nasi ketan, nasi babi cincang, sup kental daging babi serta berbagai sup, sebagian besar di bawah 90 dolar. Kulitnya agak manis, empuk dan kenyal, isian babinya mengeluarkan kuah saat digigit. Pangsit kukusnya berkulit kenyal dengan isian kubis dan babi, paling pas dimakan dengan saus dan cabai buatan kedai.

Pujian banyak tertuju pada harga murah dan aroma bakpao yang baru keluar dari kukusan; banyak orang membawa pulang beberapa keranjang untuk camilan malam atau bekal pulang. Kritiknya, kulit terlalu tebal dan isian sedikit; ulasan tahun 2020 di Qing Lüxing juga menilai isiannya sedikit dan sup asam pedasnya biasa saja. Pada jam sibuk ada antrean untuk makan di tempat, dan beberapa pengulas mengingatkan hanya menerima tunai.

Jam buka berbeda antarsumber. Dulu kedai ini terkenal buka dua puluh empat jam, sedangkan informasi terbaru kebanyakan menyebut pukul sembilan pagi sampai sepuluh malam dan tutup hari Rabu, jadi pastikan dulu sebelum datang. Tempat duduk terbatas, saat ramai lebih mudah dibawa pulang, dan pesanan keluar dengan cepat. Lokasinya di pusat kota dan sulit parkir, jadi berjalan kaki dari penginapan di kota paling praktis.

Cocok bagi yang ingin menikmati rasa lama Hualien dengan anggaran hemat, atau mampir membeli bawa pulang setelah berkeliling Pasar Malam Dongdamen. Satu orang cukup sepuluh bakpao dan semangkuk sup, dua atau tiga orang bisa menambah pangsit kukus atau nasi ketan. Kalau ingin membandingkan, beli juga di kedai bakpao Gongzheng lalu cicipi berdampingan.