Panekuk Daun Bawang Tongji

Ulasan

Panekuk Daun Bawang Tongji berada di Jalan Zhongxing Nomor 425, Longtan. Artikel khusus Yam Travel menelusuri sejarahnya: sejak sekitar tahun 1993 lapak ini berjualan dari truk kecil di satu titik tetap di pedesaan Longtan, dan baru setelah 1998 memasang papan nama Tongji, mula-mula di bawah jembatan penyeberangan Jalan Zhongxing lalu pindah ke depan rumah saat ini. Ulasan kuliner Longtan dari Supertaste juga memuat lapak ini dan menyebut papan namanya penuh tanda tangan selebritas, serta menjadi camilan sore yang paling sering dibeli warga Longtan.

Pemiliknya sendiri menguleni adonan, memecahkan telur, dan memanggang setiap panekuk sesuai pesanan. Tulisan warga lokal lain menggambarkan cara panggang kering dengan sangat sedikit minyak ala kampung militer, sehingga tetap tidak berminyak meski sudah dingin. Bagian luarnya renyah dengan lapisan jelas, bagian dalamnya kenyal, dan daun bawangnya banyak sehingga harum. Pastel kucai juga populer, berisi kucai, soun, dan potongan dadu tahu kering yang padat. Harganya 30 dolar Taiwan untuk satu porsi panekuk, 40 dolar Taiwan dengan telur, 35 dolar Taiwan untuk pastel kucai, dan 120 dolar Taiwan untuk satu lembar utuh.

Pujian berfokus pada kulit yang tebal namun renyah, tidak berminyak, aroma daun bawang yang kuat, versi telur yang lebih lembap, dan harga yang hampir tak berubah selama bertahun-tahun. Keluhannya kebanyakan soal menunggu: saat jam pulang kerja dan sekolah pembeli terus berdatangan, menjelang petang pastel kucai atau telur kadang habis lebih dulu, dan penyuka telur setengah matang yang lembap mungkin merasa teksturnya agak kering.

Sebagian besar sumber menyebut buka Selasa sampai Sabtu pukul 12.30 hingga 18.30, tutup Minggu dan Senin, tetapi artikel lama menyebut buka mulai pukul 11.30; sumber berbeda-beda, jadi pastikan sebelum berangkat. Lapak ini hanya melayani bungkus. Lalu lintas di Jalan Zhongxing cepat, jadi berhati-hatilah saat berhenti sebentar; kebanyakan warga datang dengan sepeda motor. Penanda terdekat adalah Rumah Sakit Umum Angkatan Bersenjata Taoyuan.

Cocok bagi yang lapar di sore hari dan ingin camilan murah, atau ingin membawa pulang oleh-oleh saat melintasi Longtan. Untuk pertama kali, coba satu panekuk dengan telur dan satu pastel kucai, lalu beri tahu pemiliknya mau kecap atau cabai; untuk rombongan, beli satu lembar utuh lalu potong di rumah. Agar pasti kebagian pastel kucai, datanglah sebelum petang.