Mi Benang Chen (Toko Asal Neihu)

Ulasan

Toko asal Neihu Mi Benang Chen berada di Jalan Neihu Seksi 1, Gang 285, Lorong 67 No. 1, di samping SMP Xihu dan tidak jauh dari Taman Teknologi Neihu. Supertaste melaporkan mi benang ini adalah resep turun-temurun tiga generasi, dan pemiliknya, Chen, tetap memakai cara paling tradisional sejak awal berdiri; cabang menyusul kemudian, tetapi inilah toko pertamanya sekaligus tempat sarapan-siang langganan pekerja kawasan teknologi.

Bintangnya adalah mi benang merah buatan tangan yang dimasak dalam kaldu murni ikan cakalang kering, harum tanpa terlalu asin. Usus rebusnya memakai pangkal usus babi segar kiriman dari Yunlin, sedangkan tiram dan udang putih berasal dari pelabuhan ikan Dongshi di Chiayi. Ada juga mi benang bergaya ramen Taiwan: usus diletakkan di atas mi, diolesi saus daging panggang rahasia lalu dibakar, dan ditaburi bawang putih serta daun ketumbar, rasanya unik. Di meja tersedia saus pedas lada Sichuan udang bawang putih buatan pemilik bagi penyuka pedas.

Pujian berpusat pada bahan yang segar, tiram yang gemuk, dan porsi yang besar; banyak yang menyebutnya mi benang terenak di Neihu dan sering memesannya lewat layanan antar. Kritik menyebut harganya lebih mahal dari lapak mi benang biasa, apalagi dengan biaya antar, dan sebagian merasa saus daging panggangnya terlalu manis sehingga penggemar rasa klasik tetap memilih mi benang usus dan tiram yang sederhana.

Jam buka berbeda antarsumber, jadi periksa dulu sebelum datang: Supertaste mencatat Selasa sampai Minggu pukul 08.00 sampai 19.30, tutup Senin, sedangkan peta daring kini menunjukkan Rabu sampai Minggu pukul 08.30 sampai 17.00, tutup Senin dan Selasa. Kedainya kecil dan jam istirahat siang kawasan teknologi sangat ramai, jadi datang sebelum pukul 11.00 atau setelah 14.00. Parkir di gang sulit; sekitar sepuluh menit berjalan kaki dari stasiun kereta bawah tanah Xihu.

Cocok bagi pekerja di Taman Sains Neihu yang ingin semangkuk kuah panas untuk sarapan-siang, atau pencinta kuliner yang penasaran dengan mi benang Taiwan kreasi baru. Untuk pertama kali, pesan mi benang campur usus dan tiram, coba versi ramen bila ingin bereksperimen, lalu tambahkan sedikit saus pedas lada Sichuan. Perkirakan 60 sampai 200 dolar Taiwan per orang.