Dapur A-Xiang

Ulasan

Dapur A-Xiang berada di Jalan Zhongshan Seksi 2, Meinong, dekat Desa Budaya Rakyat Meinong. Kokinya dari suku Bunun dan dulu membuka rumah makan di pegunungan sekitar Tengzhi; setelah Topan Morakot, rumah makan pindah ke sini dan tetap menyajikan masakan pribumi dengan bahan dari pegunungan kampung halaman. Menunya juga memadukan cita rasa Hakka dan Taiwan, dan Panduan Michelin 2026 memasukkannya ke daftar Bib Gourmand.

Michelin menyoroti dua hidangan. Bakcang jewawut bertekstur lembut dan pulen, dengan rasa daging serta manisnya udang sakura. Tahu saus plum renyah di luar dan lembut di dalam, dibumbui plum shiso yang diperam tiga tahun dan sari plum hijau, menghasilkan rasa asam manis yang tegas. Rumah makan ini menyediakan paket hidangan bersama untuk dua hingga lebih dari dua belas orang, dengan banyak menu dan porsi besar, ideal untuk keluarga yang makan semeja. Harga per hidangan yang tepercaya belum ditemukan; seorang pengulas berbagi bahwa paket untuk sepuluh orang sekitar 3.500 dolar Taiwan, sekadar acuan.

Pengulas kebanyakan memuji hidangan yang khas dan perpaduan rasa pegunungan dengan masakan Hakka yang jarang ditemui. Porsinya mengenyangkan hingga sering dibungkus, ruang makannya bersih dan terang dengan pemandangan gunung dan sawah, dan parkirnya mudah. Kekurangannya, porsi terasa kecil bila makan sendiri, bising pada jam ramai, dan toilet berada di belakang bangunan sehingga kurang praktis. Sebagian merasa pilihan terbatas karena akhir pekan tidak bisa memesan per hidangan.

Jam buka: Senin, Rabu, Kamis, dan Jumat sekitar 11.30 sampai 13.30 dan 17.30 sampai 19.30, makan siang akhir pekan diperpanjang menjadi 11.00 sampai 14.00, tutup Selasa. Jamnya sedikit berbeda antar sumber, jadi pastikan sebelum datang. Menurut Michelin, akhir pekan hanya menyajikan paket, jadi datanglah pada hari kerja untuk mencoba lebih banyak hidangan satuan. Hanya tunai, tersedia parkir terbuka dan pendingin ruangan. Rumah makan ini ramai, jadi reservasi lewat telepon.

Cocok untuk acara keluarga, perjalanan bersama anak, dan wisatawan yang penasaran dengan cita rasa pribumi. Untuk rombongan besar, pesan paket dan pastikan ada bakcang jewawut dan tahu saus plum. Berdua atau bertiga yang ingin memesan bebas sebaiknya datang saat makan siang hari kerja dan menyisihkan waktu untuk Desa Budaya Rakyat Meinong di dekatnya.