Rumah Makan A-Ju

Ulasan

Kisah Rumah Makan A-Ju bermula pada 1949. Menurut Mirror Media, ayah pendiri Chen Chiu-chu mengambil alih lapak lauk matang di pasar Desa Mamiao, Guiren, yang menjual sosis babi, bakso goreng, dan sup babat. Ia belajar dari ayahnya, menjadi asisten juru masak pesta, lalu membangun usaha katering yang di masa puncaknya melayani dua hingga tiga ratus meja sekali acara. Pada 1991 ia membuka kedai di seberang pasar, dan pada 1998 membeli lahan untuk bangunan bergaya taman Jepang yang sekarang, kini dikelola generasi ketiga. Daftar kuliner Tainan 2025 dari Supertaste juga memilihnya sebagai wakil Guiren.

Andalannya piring aneka irisan berisi sosis babi, bakso goreng, telur tiga warna, dan hiu asap, sekitar NT$650 untuk piring besar, yang menurut laporan dipesan kebanyakan tamu. Hampir setiap meja juga memesan ikan mas rebus daun bawang, dihitung per berat NT$30 per tael, harum daun bawang dan bumbunya meresap. Menu berkisar dari lauk kecil di bawah NT$100 hingga hidangan pesta seperti mi kuah kental, ketan kepiting, dan sup Buddha Melompati Tembok, sehingga keluarga bisa menyusun jamuan lengkap.

Pengunjung memuji masakan pesta khas Tainan lama, hidangan laut yang segar, dan nasi goreng yang harum; sebagian merekomendasikan jantung babi tiga cawan dan panci ayam arak. Parkir luas membuatnya cocok untuk keluarga. Keluhannya harga tidak murah, penyajian lambat saat ramai, dan dapur berhenti menerima pesanan sekitar pukul 20.30.

Jam buka 10.00–14.00 dan 17.00–21.00, libur Senin. Ada lahan parkir luas di luar sehingga mudah dijangkau dengan mobil. Karena bangunannya mirip restoran Jepang atau kafe, pengunjung pertama sering mengira salah tempat, padahal yang dijual masakan Taiwan asli. Akhir pekan ramai keluarga, jadi telepon dulu untuk rombongan.

Cocok untuk kumpul keluarga dan siapa saja yang ingin mencicipi masakan pesta Tainan tanpa menunggu undangan pernikahan. Tiga atau empat orang bisa memesan aneka irisan, ikan mas daun bawang, satu tumisan, dan satu panci sup; rombongan besar bisa menambah ketan kepiting atau sup Buddha Melompati Tembok untuk suasana pesta lengkap.