Tahu Busuk A-Hong Guiren

Ulasan

Tahu Busuk A-Hong ada di Jalan Minquan Utara. Panduan kuliner Guiren dari Supertaste menyebut kedai ini berdiri sejak 1997, camilan sore yang disantap warga sejak masa sekolah. Kedainya kecil, tetapi namanya paling sering muncul di daftar jajanan Guiren, dan rangkuman NOWnews juga merekomendasikannya.

Bintangnya tahu busuk goreng dalam dua gaya. Versi pedas kebas membawa getir lada Sichuan dan harum minyak cabai, disukai penggemar rasa kuat; versi goreng renyah adalah gaya Taiwan klasik dengan acar kubis dan saus. Uniknya, cara potong bisa dipilih: utuh agar lebih lembut, atau dibelah dua sebelum digoreng agar permukaannya lebih renyah. Ada juga sup kental bebek, serta teh labu lilin gratis untuk meredakan pedas dan enek.

Pengunjung menyukai saus pedas kebas yang harum, tekstur renyah di luar lembut di dalam, porsi pas, dan harga ramah; banyak yang bilang wajib mampir saat pulang ke Guiren. Keluhannya, tahu digoreng lebih dulu lalu digoreng ulang sehingga kadang tidak terlalu panas, antre saat jam sibuk, dan sebagian merasa sausnya asin. Soal harga, NOWnews mencantumkan besar NT$65 dan kecil NT$45, sedangkan Supertaste mencantumkan kecil NT$50, sedang NT$60, besar NT$70; sumber berbeda, jadi ikuti harga di tempat.

Kedai buka sekitar pukul 14.30 hingga 18.30. Hari libur berbeda menurut sumber: laporan lama menyebut Senin dan Kamis, data terbaru hanya Kamis, jadi cek dulu. Lokasinya di Jalan Minquan Utara dengan parkir umumnya di tepi jalan; sepeda motor paling praktis, dan bawa uang tunai. Jam pulang sekolah dan kantor paling ramai, jadi datang sekitar pukul tiga untuk antrean lebih pendek.

Cocok bagi pencari camilan sore murah atau penggemar pedas kebas. Untuk pertama kali, pesan satu pedas dan satu goreng renyah untuk dibandingkan, dan minta yang renyah dibelah dua agar lebih garing; yang tak tahan pedas cukup pilih goreng renyah dengan acar, ditemani segelas teh labu lilin.