ချန်ကျိ ဗီယက်နမ် ခေါက်ဆွဲဆိုင်

သုံးသပ်ချက်

ချန်ကျိ ဗီယက်နမ် ခေါက်ဆွဲဆိုင်ကို ဗီယက်နမ်တရုတ် ဒူဟန်ချန်နှင့် ဇနီးက တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ၁၉၈၀ ခုနှစ်တွင် ယုံကန်လမ်းဘေး ဆိုင်လေးမှ ဇာတိ ဖိုးခေါက်ဆွဲကို ရောင်းရင်း စတင်ခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ ဒုတိယမျိုးဆက် လက်ခံပြီးနောက် ဆိုင်ခွဲများ၊ ဗဟိုမီးဖိုချောင်နှင့် အိမ်အရောက်ပို့ဆောင်မှုများ တိုးချဲ့ခဲ့သော်လည်း ယုံကန်လမ်းသည် အမှတ်တံဆိပ်၏ အခြေစိုက်ရာ ဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပြီး နှစ်လေးဆယ်ကျော် ဤလမ်း၏ အကျော်ကြားဆုံး နိုင်ငံခြားအစားအစာ ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

အဓိကဟင်းမှာ အမဲသားစိမ်း ဖိုးဖြစ်ပြီး ပါးလွှာစွာ လှီးထားသော အမဲသားစိမ်းကို ပူနေသော ဟင်းရည်ထဲ ထည့်၍ နူးညံ့ကာ အနည်းငယ် ချိုမြိန်စေသည်။ ဟင်းရည်ကို လတ်ဆတ်သော နွားခြေထောက်အရိုးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြင့် ပြုတ်ထားပြီး ကြည်လင်ချိုမြိန်ကာ အချဉ်အစပ် အနည်းငယ်ပါသည်။ သံပုရာညှစ်ပြီး ငရုတ်သီးစိမ်း ထည့်လျှင် ပိုအရသာ ရှိသည်။ ဆန်ခေါက်ဆွဲကို လက်ဖြင့်လုပ်ပြီး ကျွတ်ကျွတ်ရှိသည်။ ဟင်းရည်ကြည်နှင့် အမဲသားစိမ်းအပြင် ကာလ၊ ဆာတေး အရသာများနှင့် ဗီယက်နမ် အဆာပြေ၊ ထမင်းနှင့် အချိုပွဲများလည်း ရှိသည်။

အမဲသား နူးညံ့ခြင်း၊ ဟင်းရည်ပြင်းခြင်း၊ ပမာဏ များခြင်း၊ ဆိုင်သန့်ရှင်းပြီး ဝန်ဆောင်မှု ဖော်ရွေခြင်းတို့ကို ချီးကျူးကြပြီး ပုစွန်ကြော်ပြားကဲ့သို့ အဆာပြေကိုလည်း မကြာခဏ အကြံပြုကြသည်။ ဝေဖန်ချက်များတွင် မကြာသေးမီနှစ်များတွင် အရသာ သာမန်ဖြစ်လာပြီး စစ်မှန်သော ဗီယက်နမ်ဖိုးနှင့် မတူတော့၊ ဈေးကြီး၊ ထမင်းဟင်းအချို့၏ ကြက်သား ခြောက်သည်ဟု ဆိုကြပြီး ငွေရှင်းကောင်တာ၏ ဆက်ဆံမှု အေးစက်သည်ဟု ဆိုသူလည်း ရှိသည်။

ဖွင့်ချိန်မှာ နံနက် ၁၁ နာရီမှ ည ၉ နာရီခွဲခန့်အထိဖြစ်ပြီး ညနေ ၄ နာရီမှ ၅ နာရီကြား ခဏနားသည်။ ရင်းမြစ်များ အနည်းငယ် ကွဲပြားသဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ လူများချိန်တွင် စည်ကားပြီး စားပွဲများ ကပ်လျက်ရှိသဖြင့် အထုပ်ကြီးများ ထားရန် ခက်သည်။ ဆိုင်သည် ယုံကန်ပန်းခြံ မျက်နှာချင်းဆိုင် ထောင့်တွင်ရှိပြီး တူညီသော လမ်းသွယ်ထဲ ဒုတိယဆိုင်လည်း ရှိသည်။ တန်းမစီချင်လျှင် အစားအစာပို့ဆောင်ရေး အက်ပ်မှ မှာနိုင်သည်။

ယုံကန်လမ်းတွင် အရသာ ပြောင်းစားချင်သူ၊ ပေါ့ပါးသော ဟင်းရည်ခေါက်ဆွဲ ကြိုက်သူနှင့် အစပ်မစားနိုင်ဘဲ နူးညံ့သော ဟင်းရည် ရှာနေသော ခရီးသွားများအတွက် သင့်တော်သည်။ ပထမဆုံးဆိုလျှင် အမဲသားစိမ်း ဖိုးက အသေချာဆုံးဖြစ်ပြီး အရသာပြင်းပြင်း ကြိုက်လျှင် ကာလ သို့မဟုတ် ဆာတေးကို စမ်းကြည့်ပါ။ နှစ်ယောက်ဆိုလျှင် ပုစွန်ကြော်ပြား ခွဲစားပြီး ဗီယက်နမ် အအေးတစ်ခွက်ဖြင့် အဆုံးသတ်ပါ။