ဆုံကျူယွမ်

သုံးသပ်ချက်

ဆုံကျူယွမ်သည် ရှီလင် ခရိုင် ယုံကုန်းလမ်း အမှတ် ၅၄၆ တွင် ရှိသော ယန်မင်တောင်ပေါ်ရှိ ကြက်ပြေး စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ရှောင်ယိုခန်းနှင့် ကျူဇီဟူ အနီးမှ ကားဖြင့် မိနစ် ၂၀ ခန့် ကြာသည်။ မစ်ရှလင် Bib Gourmand စာရင်းတွင် နှစ်စဉ် ပါဝင်ခဲ့သဖြင့် နာမည်ကျော်လာပြီး ၂၀၂၆ ထိုင်ပေ စာရင်းတွင်လည်း ပါသည်။ Supertaste နှင့် ဘလော့ဂါများက ဆိုင်တွင် ကိုယ်ပိုင် ကြက်ခြံ ရှိပြီး ဝင်ပေါက်မျက်နှာချင်းဆိုင်တွင် ကြက်လှောင်အိမ်ကို မြင်ရသည်ဟု ဆိုသည်။

အထူးဟင်းမှာ ရွှေရောင် အရေကြွပ်ကြက်ဖြစ်ပြီး Supertaste ၏ ၂၀၂၃ စျေးနှုန်းမှာ တစ်ဝက် ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၄၅၀၊ တစ်ကောင်လုံး ၉၀၀ ဖြစ်ကာ နေ့စဉ် အရေအတွက် ကန့်သတ်သည်။ တရုတ်ဆေးဖက်ဝင်ဖြင့် နှပ်ပြီး မော့ရည်ချို လိမ်းကာ ၁၅၀ ဒီဂရီခန့် မီးနည်းနည်းဖြင့် တစ်နာရီခန့် ကင်သဖြင့် အရေ ကြွပ်ပြီး အသား မခြောက်ဘဲ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ဖြူးလျှင် ပိုမွှေးသည်။ အချိုပွဲ ပိန်းဥလိပ်ကြော်မှာ ပေါင်မုန့်ဖြင့် ပိန်းဥအနှစ်ကို ထုပ်၍ နှမ်းဖြင့် ပိတ်ကာ ကြော်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး အပြင်ကြွပ် အတွင်း ပွသည်။ စားသုံးသူများက ကြက်ပြုတ်၊ ဝက်သုံးထပ်သား နှပ်၊ ပဲတောင့်ကြော်နှင့် ရာသီ မျှစ်ကိုလည်း မှာလေ့ရှိပြီး ပေါက်မုန့်ကို ကြက်သားနှင့် တွဲစားရန် အကြံပြုကြသည်။

ချီးကျူးချက်များမှာ ကြက်သား နူးညံ့ အရည်ရွှမ်းပြီး အရေ ကြွပ်ခြင်း၊ မစ်ရှလင် စာရင်းဝင်ဆိုင်အတွက် စုပေါင်းဟင်းလျာ စျေးနှုန်း သင့်တင့်ခြင်းနှင့် ဟင်းများ မြန်မြန်ထွက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ဝေဖန်ချက်များမှာ အဓိကအားဖြင့် လူများခြင်းဖြစ်ပြီး ဘလော့ဂါက နေ့တိုင်း လူပြည့်သည်ဟု ဆိုကာ စနေ တနင်္ဂနွေ ကြိုမှာမထားလျှင် မိနစ် ၃၀ မှ တစ်နာရီအထိ စောင့်ရနိုင်သည်။ ကြက်မှလွဲ၍ ဟင်းအချို့ သာမန်သာဖြစ်ပြီး အားလုံး ထူးခြားသည် မဟုတ်ဟု ဆိုသူလည်း ရှိသည်။

အွန်လိုင်း အချက်အလက်အရ ရုံးဖွင့်ရက် မနက် ၁၁ နာရီခွဲမှ ည ၈ နာရီခွဲ၊ စနေ တနင်္ဂနွေ မနက် ၁၁ နာရီမှ ည ၉ နာရီခန့်အထိ ဖွင့်ပြီး မကြာသေးမီ အချက်အလက်အရ နေ့လယ်ခင်း ခဏနား နိုင်သဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ ကားပါကင် ကျယ်ကျယ် ရှိသဖြင့် ကားဖြင့် တောင်တက်လာရန် အဆင်ပြေသည်။ စနေ တနင်္ဂနွေ ထမင်းစားချိန်တွင် အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် ဖုန်းဖြင့် ကြိုတင် မှာရန် အထူး အကြံပြုပြီး ရုံးဖွင့်ရက် နေ့လယ်တွင် စောင့်ရ နည်းသည်။

ယန်မင်တောင်တွင် ပန်းကြည့်၊ ရေပူစမ်းစိမ် သို့မဟုတ် တောင်တက်ပြီးနောက် စုပေါင်း စားချင်သော မိသားစုနှင့် မိတ်ဆွေများအတွက် သင့်တော်သည်။ လေးယောက်ခန့်ဆိုလျှင် ရွှေရောင် အရေကြွပ်ကြက် တစ်ဝက် သို့မဟုတ် တစ်ကောင်လုံး၊ ဝက်သုံးထပ်သား နှပ်၊ ဟင်းရွက်ကြော် သို့မဟုတ် ရာသီ မျှစ် မှာပြီး ပိန်းဥလိပ်ဖြင့် အဆုံးသတ်ပါ။ လူနည်းလျှင် ကြက်တစ်ဝက်နှင့် အရံဟင်း နှစ်သုံးမျိုးဖြင့် လုံလောက်သည်။ အထူးကြက်မှာ ကန့်သတ်ထား၍ စောစောလာပါ သို့မဟုတ် မှာစဉ် မေးထားပါ။