ကော့ခိုး အမဲသားခေါက်ဆွဲ

သုံးသပ်ချက်

ကော့ခိုး အမဲသားခေါက်ဆွဲဆိုင်သည် ရှီထွန်ခရိုင် တာတွန်လမ်း အမှတ် ၉၁၁ တွင် တည်ရှိပြီး အမဲသားခေါက်ဆွဲကို အလွန်ချစ်သော ဇနီးမောင်နှံက ဖွင့်လှစ်ထားသည်။ သတင်းများအရ ဆိုင်ရှင်သည် အမဲသားအရည်အသွေးကို အလွန်ဂရုစိုက်ပြီး အချက်ပြုတ်ပြီးသား ဟင်းရည်အစိမ်းကို မသုံးဟု ဆုံးဖြတ်ထားသည်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် မစ်ရှလင် Bib Gourmand စာရင်းသို့ ပထမဆုံးဝင်ခဲ့ပြီး ၂၀၂၆ ထုတ်ဝေမှုတွင်လည်း ပါဝင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဆိုင်တွင်း သန့်ရှင်းလင်းထိန်ပြီး လေအေးပေးစက်ရှိကာ ထိုင်ချုံ့တွင် အများဆုံးပြောကြသော အမဲသားခေါက်ဆွဲဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖြစ်သည်။

အထူးဟင်းမှာ အရွတ်တစ်ဝက် အသားတစ်ဝက် ပဲငံပြာရည်နီချက် အမဲသားခေါက်ဆွဲဖြစ်ပြီး ပန်းကန်ကြီးက တိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၂၁၀ ခန့်ရှိသည်။ မစ်ရှလင်က ဟင်းရည်ကို တရုတ်ဆေးမြစ်ဆေးဖက် သုံးဆယ်ကျော်ဖြင့် နာရီများစွာ ပြုတ်သည်ဟု ဆိုပြီး Marie Claire က ဆေးဖက် သုံးဆယ့်ငါးမျိုးခန့်ဖြင့် ငါးနာရီခန့် ပြုတ်သည်ဟု ရေးထားသဖြင့် အသေးစိတ် အနည်းငယ်ကွဲပြားသည်။ ရင်းမြစ်အားလုံး တူညီစွာ ဖော်ပြသည်မှာ ပယင်းရောင် ဟင်းရည်သည် ပြင်းပြီး အနည်းငယ်ချိုကာ အဆီမများခြင်းဖြစ်သည်။ ခြေသလုံးသားမှာ ဝါးရသဖြင့် ကောင်းပြီး အနည်းငယ်ချိုကာ အရွတ်မှာ ပါးစပ်ထဲတွင် အရည်ပျော်လုမတတ် နူးညံ့ပြီး ကြွက်သားရှိသော ဆွဲခေါက်ဆွဲက ဟင်းရည်ကို ကောင်းစွာစုပ်ယူသည်။ နောက်ထပ်လူကြိုက်များသော ဟင်းမှာ ဒေါ်လာ ၈၀ ခန့်ရှိ နှမ်းဆော့စ် ခေါက်ဆွဲသုပ်ဖြစ်ပြီး နှမ်းနံ့မွှေးကာ သခွားသီးလှီးနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တင်ထား၍ လန်းဆန်းသည်။

မီဒီယာနှင့် ဘလော့ဂါများက ဆေးဖက်ဟင်းရည်နှင့် နှပ်ချက်ကျွမ်းကျင်မှုကို တညီတညွတ်တည်း ချီးကျူးကြပြီး YouTube အစားအသောက်ချန်နယ်များကလည်း ထိုင်ချုံ့ရှိ အခြားအမဲသားခေါက်ဆွဲဆိုင်များနှင့် မကြာခဏ နှိုင်းယှဉ်ကြသည်။ သို့သော် ဖတ်ရှုခဲ့သော ရင်းမြစ်များတွင် အပြုသဘောမဆောင်သော မှတ်ချက် မရှိသလောက်ဖြစ်၍ ကွဲပြားသောအမြင် နည်းပါးသည်။ ဆေးဖက်အနံ့ကို မသေချာသူများ ပန်းကန်သေးဖြင့် စမ်းကြည့်နိုင်သည်။

တနင်္လာမှ သောကြာအထိသာ ဖွင့်ပြီး နေ့လယ်နှင့် ညနေ အပိုင်းခွဲဖွင့်ကာ စနေနှင့် တနင်္ဂနွေ ပိတ်သည်။ လူများချိန်တွင် ဆိုင်ဖွင့်သည်နှင့် နေရာပြည့်သွားသဖြင့် ဖွင့်ချိန်တွင် ရောက်အောင်သွားပါ။ တာတွန်လမ်း ဆိုင်ရှေ့တွင် ဆိုင်ကယ်များ ပြည့်နေတတ်၍ ကားဖြင့်သွားလျှင် လမ်းဘေးကားရပ်နေရာ သို့မဟုတ် အနီးရှိ အခကြေးငွေ ကားပါကင်ကို ကြိုရှာထားပါ။ ငွေပေးချေနည်းကို ရင်းမြစ်များတွင် ရှင်းလင်းစွာ မဖော်ပြထား၍ ငွေသားဆောင်သွားခြင်း ပိုစိတ်ချရသည်။

ကြားရက်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းပြည့်စုံပြီး ဈေးနှုန်းသင့်တင့်သော မစ်ရှလင် အမဲသားခေါက်ဆွဲ စားချင်သူများနှင့် သင့်တော်သည်။ ပထမအကြိမ်ဆိုလျှင် အရွတ်တစ်ဝက် အသားတစ်ဝက် နီချက်ခေါက်ဆွဲကို မှာပြီး နှမ်းဆော့စ်ခေါက်ဆွဲသုပ်တစ်ပွဲကို အဖော်နှင့် ခွဲစားလျှင် ဆိုင်၏ ကိုယ်စားပြုအရသာ နှစ်မျိုးလုံးကို မြည်းစမ်းနိုင်သည်။