아샹의 주방

리뷰

아샹의 주방은 메이눙 중산루 2단, 메이눙 민속촌 근처에 있습니다. 셰프는 부눙족으로 원래 산 위 텅즈 일대에서 식당을 운영했는데, 태풍 모라꼿 이후 지금 자리로 옮겨 고향 산의 식재료를 쓰는 원주민 요리를 이어 가고 있습니다. 하카와 타이완 요리 풍미도 함께 담아냈고, 2026년 미쉐린 가이드에서 빕 구르망으로 선정됐습니다.

미쉐린이 특별히 꼽은 요리는 두 가지입니다. 좁쌀 쭝쯔는 부드럽고 쫀득하며 고기 맛과 벚꽃새우의 감칠맛이 납니다. 매실 소스 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 3년 숙성한 차조기 매실과 청매실 엑기스로 맛을 내 새콤달콤함이 선명합니다. 2인부터 12인 이상까지 세트 요리를 준비해 요리 가짓수가 많고 양도 넉넉해 가족이 둘러앉아 나눠 먹기 좋습니다. 믿을 만한 단품 가격은 찾지 못했고, 10인 세트가 약 3500위안이었다는 후기가 있어 참고만 하세요.

누리꾼들은 요리가 개성 있고 산의 맛과 하카 요리를 섞은 조합이 드물다고 주로 칭찬합니다. 양이 많아 포장해 가는 경우가 많고, 매장은 깨끗하고 밝으며 창밖으로 산과 논밭이 보이고 주차도 편하다고 합니다. 반면 혼자 먹기엔 양이 적게 느껴지고, 붐비는 시간엔 시끄러우며, 화장실이 건물 뒤편에 있어 불편하다는 의견이 있습니다. 주말에 단품 주문이 안 되는 점을 아쉬워하는 사람도 있습니다.

영업시간은 월·수·목·금 11시 30분부터 13시 30분, 17시 30분부터 19시 30분 정도이고, 주말 점심은 11시부터 14시로 늘어나며 화요일은 휴무입니다. 출처마다 시간이 조금씩 다르니 가기 전에 확인하세요. 미쉐린에 따르면 주말엔 세트 요리만 내므로 단품을 다양하게 맛보려면 평일에 가세요. 현금만 받고 야외 주차장과 에어컨이 있습니다. 인기가 많아 전화 예약을 권합니다.

가족 모임, 아이와 함께하는 여행, 원주민 요리가 궁금한 여행자에게 맞습니다. 인원이 많으면 세트 요리를 예약하고 좁쌀 쭝쯔와 매실 소스 두부가 포함됐는지 확인하세요. 두세 명이 자유롭게 주문하고 싶다면 평일 점심에 가서 근처 메이눙 민속촌도 함께 둘러보세요.